Cupcakes de crema catalana

Hola!!!!

Aunque con algo de atraso, traigo la entrada de los cupcakes que preparamos hace días. 

Hace tiempo pensamos que sería una buena idea hacer cupcakes de crema catalana, con su caramelo crujiente por encima...mmmm..., pero una cosa por otra siempre acabábamos decantándonos por otro sabor. Así que aprovechando que la tarta de la muñeca flamenca Carmencita, llevaba crema, preparamos de más para hacerlos y finalmente, sí que fueron una buena idea! Aquí os dejo algunas fotos y mañana intentaré poner otra entrada que tenemos pendiente. Como podréis ver, hemos usado parte del fascículo de pastelería  creativa :)

Aprovecho también para comunicar por aquí que hemos decidido llevar a cabo otro concurso también de seis cupcakes como la otra vez, aunque en esta ocasión serán de un sabor a elegir por quién gane, pero lo haremos cuando lleguemos a los 100 "me gusta" en la página de facebook, ¿quién se apunta? Por ahora sólo somos 18!

Ñam ñam

 

Hoy os dejamos la balada "Are you the one" de Timo Tolkki y Sharon den Adel.

Buenas noches!

Tarta Carmencita

Vamos ahora con la segunda entrada, más cortita que la anterior. Es una tarta que preparamos para el cumpleaños de mi yaya. 

El sabor lo eligió ella, crema, aunque nosotros pusimos una capa de crema y una de mermelada de pétalos de rosa, que nunca habíamos probado pero estaba muy buena. La decoración fue elección nuestra y sorpresa. Teníamos ganas ya de hacer una muñeca y aprovechando que ella es muy flamenca, se nos ocurrió hacer a Carmencita y le decoramos la caja donde transportarla.

Y, otra canción, esta sí más relacionada con la entrada. En un sueño viniste de Quäsar.

En un sueño viniste.mp3

Ñam ñam!

Magdalenas de limón, magdalenas de naranja, digo... de vainilla

Hola a tod@s!!!

¿Cómo han ido las vacaciones? Cortas, verdad? Nosotros no hemos hecho demasiado, pero han estado muy bien; playa, paseos por Barcelona... Y bueno, también hemos hecho algunas maldades dulces que aún no habíamos subido al blog, pero lo voy a poner en dos entradas, así que allá va la primera!

Lo primero que hicimos fueron dos tartas, iguales de sabor, pero con decoración distinta, una para la familia de cada uno. Eran con bizcocho de Devil's food cake, relleno de mermelada de fresa y la cobertura, merengue suizo de dulce de leche.

Os voy a dejar el truco para esas hojas tan graciosas para decorar tartas, cupcakes o lo que se os ocurra. Yo lo saqué de la Biblia de los Pasteles y la verdad es que es muy fácil de hacer y quedan muy bien, aunque ella lo hace con chocolate y nosotros usamos Candy Melts de color verde. 

Sólo tenéis que conseguir hojas frescas (nosotros usamos de rosa silvestre), lavarlas muy bien y secarlas con cuidado de que no se rompan. Mientras terminan de perder la humedad, se funde el chocolate (o los Candy Melts en este caso) y con un pincel se van pintando las hojas por el reverso (por donde se ven más marcadas las líneas), se deja endurecer bien en la nevera y voilà! Ya sólo queda desenganchar la hoja (real) de la hoja (de chocolate) tirando con cuidado del tallo.

Lo segundo fue helado de Nocilla para estrenar la heladera, mmmmmm. No digo más.

Para terminar con esta primera entrada, las reinas de este verano, magdalenas. Y es que teníamos ganas de preparar unas de esas blanditas, que las hueles y te hipnotiza su aroma y te recuerdan a esas típicas magdalenas que estaban de rechupete. Y no nos hemos quedado cortos! Las hay para todos los gustos!

Éstas están hechas con aceite de girasol y sabor a vainilla.

Y éstas, con aceite de oliva y ralladura de limón.

Mi aportación musical de esta vez no tiene nada que ver con la entrada, pero me apetece compartirla con vosotros. Sandmann de Oomph!

Ñam ñam!

Con diez cupcakes por banda, viento en popa a toda vela

Hola!!!!!!

Aquí traigo la entrada con los cupcakes que preparamos para este fin de semana pasado para unos familiares que vinieron de visita a Barcelona. Y si con el título de la entrada y la foto no os hacéis una idea, seréis obligad@s a pasar por la quilla o a servir de comida para los tiburones, ya lo pensaremos! Yo-ho-ho!!

En realidad son unos cupcakes que podrían haber recibido muchos otros nombres, pero como una de nuestras pasiones son los piratas y no queríamos que cuando hiciésemos unos a los que les pusiéramos ese nombre, fuesen con aire infantil, pues les ha tocado a éstos, aunque no podemos prometer que en un futuro no hayan unos... por ejemplo, Piratas versión 1.2

Cupcakes a la vista!!

El sabor es de galleta (la mitad los hicimos con una capa de galleta en la parte de abajo), llevan una rodaja de piña en su jugo, almíbar de ron (yo-ho-ho), el frosting es de queso con leche condensada y piña troceada y la decoración es galleta machacada en unos y coco en otros.

No sabemos muy bien si en las fotos se entiende lo que representaban, así que si os estáis preguntando que qué tienen que ver los piratas en todo esto, vamos con el significado: los cupcakes que llevan galleta abajo, vistos de frente, simulan el mar (arena, agua y espuma) y todos en general, vistos desde arriba, simulan un mar con islas y tiburones, por eso las sombrillas están en los de "arena" (decorados con galleta) y los tiburones en los que hay "espuma" (decorados con coco rallado). Creímos que sería buena idea ponerlos en un plato grande formando una isla en el centro y el mar alrededor, pero no teníamos ningún plato así y no nos daba tiempo de ir a saquear un barco enemigo en el que conseguirlo.

Puede que penséis que si nos habíamos bebido algo antes de planearlos (a parte del ron) o simplemente os parezcan una buena idea, pero lo que si os aseguro es que quedaron monísimos y estaban... ya sabéis... ñam ñam

Ah!! Y se me olvidaba algo... aprovechamos la leche semi que nos quedaba para preparar un poco de leche merengada líquida!

Para esta entrada me hubiese venido bien la canción de Alestorm del otro día, pero como ya la puse, pues ¿cuál mejor que la Canción del Pirata de Tierra Santa?

Espero que os hayan gustado. Hasta la próxima entrada!

Cupcakes de café y chocolate blanco

Holaaa!!!!

Hoy os traigo una entrada cortita (y esta vez sólo con un sabor!).

Ayer teníamos que ir a recoger el certificado de viabilidad de nuestro plan de empresa "Sweet Caperuza" para poder llevarlo al banco, y decidimos llevarle unos cupcakes a la chica que nos ha estado ayudando a terminarlo. Y... bueno, la decisión de sabor pues ya la podéis saber por el título de la entrada: café y chocolate blanco. 

El bizcocho es de café con trozos de chocolate blanco, la buttercream, de café y lleva un poco de cacao espolvoreado y chocolate blanco para decorar.

ñam ñam

Ayer también fuimos a firmar el contrato de alquiler del local, así que las llaves ya están en nuestro poder!!!! Música para celebrarlo (hoy, Caperucita feroz de Döria) y feliz viernes a tod@s!!!!

Y tres de nuevo

Hola!! ¿Cómo ha empezado agosto? Con mucha calor, verdad?

Pues sí, vamos con tres otra vez, aunque esta vez no son celebraciones, sólo tres tipos de cupcakes distintos.

Los dos primeros los preparamos para un aperitivo que tenía mi madre la semana pasada en el trabajo. Ella les dijo "yo traigo la comida" y el resto lo imagináis ya, no? jaja. Bueno, pues como llevábamos un tiempo pensando en hacerlo y además era un pica pica a mediodía, era nuestra oportunidad... cupcakes salados! Hicimos dos similares: unos de queso de cabra con cebolla caramelizada y otros de queso de cabra con bacon. A los dos les hicimos un frosting suave de queso y los decoramos un poco con finas hierbas y con bacon tostado muy picado.

 

También les preparamos unos mini cupcakes de chocolate con buttercream de cereza (alegrados con licor Sorel) y unos poquitos con lo que nos había sobrado de la de mantequilla de cacahuete.

Lo tercero era mitad prueba, mitad aprovechar sobras. Teníamos un poco de nata para montar que nos había sobrado de otra cosa y dijimos "pues vamos a probar a estabilizarla con gelatina de la forma que lo hace en la Biblia de los Pasteles" y eso hicimos. Quedó perfecta, sin grumos, sin bajarse... mmmm con lo que me gusta la nata. Aquí va la foto!!

ñam ñam

Ah! Y os dejo otra canción para acompañar la entrada! My Own God de Jose Rubio´s Nova Era.