domingo, 30 de septiembre de 2012

Cupcakes de Twix, trufas y tartas

Buenas noches!

Bueno, tenemos que decir que ya es oficial, estamos en proceso de montar el local!!!! Ya hemos mirado maquinaria, decoración y algunas cosas más! ¡Qué emoción! La verdad es que ya teníamos ganas; empezamos con el plan de empresa en mayo y la cosa se ha ido alargando y alargando hasta ahora.

Eso también ha hecho que se nos acumulasen las entradas pendientes, así que hemos decidido poner hoy tres juntas y en estos días intentaré poner la que queda junto con el listado de blogs que consideramos que merecen el premio Dardo, ya que aunque la idea era ponerla en esta entrada, no nos ha dado tiempo de decidir un par que nos faltan.

¿Y por qué las hemos agrupado así? puede que os preguntéis. Pues porque estas tres están relacionadas. Todo empezó con los cupcakes de Twix. 


Cupcakes de Twix versión 1.1: bizcocho, relleno de toffee, ganache de chocolate con leche y galleta molida.


Cupcakes de Twix versión 1.2: Mejor con más galleta. Una capa de galleta triturada con mantequilla en el fondo (como ya hicimos en los cupcakes Pirata), bizcocho, relleno de toffee, ganache de chocolate con leche y galleta molida.


Llegados a este punto estaban muy buenos, pero me faltaba un poco de intensidad en el sabor del chocolate en conjunto con lo demás.

Cupcakes de Twix versión 2.1 (definitiva): Una capa de galleta triturada con mantequilla en el fondo, bizcocho, relleno de toffee, ganache de chocolate (sin leche) y galleta molida.


 

Ahora ¡Nos ha sobrado ganache! Y así surgieron las dos tartas y las trufas.


Ya que acabábamos de hacernos con el segundo fascículo de pastelería creativa, quisimos hacerlo similar al que explicaban. Los dos son de buttercream de fresa y ganache de chocolate con trozos de avellana.



Esta semana también voy a compartir una foto que no tiene nada que ver pero que me gustó al verla. Es de un momento del Dead Island, así que le hice una foto a la tele!!



Y como va quedando poco para el concierto de Unisonic, pues vamos con una canción de ellos!


Hasta la próxima, ñam ñam!

jueves, 13 de septiembre de 2012

Cupcakes de café irlandés y premio Dardos

Hola a tod@s una semana más!!


Esta semana estamos felices por dos razones: una es que desde el blog Pompas de Ideas nos dieron el premio Dardos, que a parte de que siempre sienta bien que te den algún premio, es el primero que hemos recibido, con lo que nos hizo más ilusión aún! Además os recomendamos que os deis un paseo por su blog porque tienen ideas, consejos y más cosas muy interesantes. Ahora nos toca a nosotros premiar a 15 blogs más, pero como aún nos faltan algunos por decidir, los diremos en la próxima entrada (así además generamos un poco de expectación ;) ).



La segunda es que creemos que dentro de poco podremos dar buenas noticias acerca del local!!! Y es que desde que dijimos que teníamos las llaves, no hemos vuelto a comentar nada porque preferimos dar tooooda la información cuando ya vaya "viento en popa a toda vela" y ya parece que falta poquito para eso.

Ahora vamos al lío dulce! 

Éstos han sido los elegidos esta vez de entre los sabores que tenemos pendientes hacer: café irlandés, que aunque es un café y no un postre, es algo que a veces me gusta tomar de postre si como por ahí, así que aquí os traemos nuestra versión en cupcake.


Hemos intentado hacerlos de forma que tengan el aspecto del café irlandés cuando te lo sirven y se ven las capitas diferenciadas. Y están.... grlglgldflgll (salivar). 


La capa de abajo de bizcocho lleva whiskey y la de arriba, café. En el interior, aunque en la foto no se aprecie mucho, van bien emborrachados y encafeinados. Y la decoración, pues nata montada y unos tréboles de candy melts, a ver si nos dan suerte a tod@s.


También os dejo esta imagen que encontré buscando dibujos para hacer los tréboles, ¿y por qué? puede que os preguntéis. Pues simplemente porque me hizo gracia cuando la vi :)


Ahora vamos con la canción , que va a ser..., a ver, a ver... pues van a ser dos. Teníamos pensado para cuando pusiéramos otra entrada una canción de un grupo de heavy metal de Tenerife que son realmente buenos. Se llaman Esclavitud y la canción "Mi decisión" y... bueno, cada vez que la escuchamos se nos pega! Luego pensamos que ya que son cupcakes de café irlandés, podíamos poner algo de allí, y después de debatir entre si Cranberries o  Dolores O'Riordan, nos hemos decidido por la canción "Zombie" que es un clásico. Siguiente problema ¿irlandeses o tinerfeños? pues mira, los dos y así tenéis más para escuchar!



Esperamos que os hayan gustado los cupcakes, las canciones y toooodo. Aprovechamos también para recordar que cuando lleguemos a los 100 "me gusta" en la página de facebook, haremos un sorteo de 6 cupcakes de un sabor a elegir por quién gane. Nos vemos en la siguiente entrada.

Ñam ñam

viernes, 7 de septiembre de 2012

Cupcakes de chicle

Bueno, aquí llega la última entrada que tenía pendiente de publicar.

Hace ya unas semanas vimos la receta de estos cupcakes de chicle en el blog de Titi's cookies and cupcakes y nos parecieron que debían ser interesantes, así que nos hicimos con unos chicles bobaloo y los preparamos para este martes pasado aprovechando que era mi santo (Iris). No es que lo celebre por creencia, si no por tradición, pero fuera como fuese, resultaba una excusa buenísima para preparar unos cupcakes. Además me regalaron algunas cosillas: un libro de cupcakes que me llamó la atención cuando lo vi en el blog Mochi de fresa, otro libro con relatos ;), el Dead Island (que ya hemos empezado a jugar y es un vicio!!!!) y algo de dinero que ha ido destinado a mi curso de este año de danza oriental.

Quedaron muy curiosos. No sabría decir a ciencia cierta si es a chicle a lo que saben (creo que sí), lo que sí aseguramos es que estaban riquísimos. Aquí volvimos a utilizamos el expositor de Pastelería Creativa y también hemos usado el cortador de mariposa pequeño.


Os dejo el enlace a la receta (aunque nosotros le pusimos un poco más de cantidad del interior del chicle), las fotos y una fotillo de los regalos.




La canción para esta entrada, "Día de los muertos" de Hammerfall.


Ñam ñam!

jueves, 6 de septiembre de 2012

Cupcakes de crema catalana

Hola!!!!

Aunque con algo de atraso, traigo la entrada de los cupcakes que preparamos hace días. 

Hace tiempo pensamos que sería una buena idea hacer cupcakes de crema catalana, con su caramelo crujiente por encima...mmmm..., pero una cosa por otra siempre acabábamos decantándonos por otro sabor. Así que aprovechando que la tarta de la muñeca flamenca Carmencita, llevaba crema, preparamos de más para hacerlos y finalmente, sí que fueron una buena idea! Aquí os dejo algunas fotos y mañana intentaré poner otra entrada que tenemos pendiente. Como podréis ver, hemos usado parte del fascículo de pastelería  creativa :)

Aprovecho también para comunicar por aquí que hemos decidido llevar a cabo otro concurso también de seis cupcakes como la otra vez, aunque en esta ocasión serán de un sabor a elegir por quién gane, pero lo haremos cuando lleguemos a los 100 "me gusta" en la página de facebook, ¿quién se apunta? Por ahora sólo somos 18!

Ñam ñam

 


Hoy os dejamos la balada "Are you the one" de Timo Tolkki y Sharon den Adel.


Buenas noches!

sábado, 1 de septiembre de 2012

Tarta Carmencita

Vamos ahora con la segunda entrada, más cortita que la anterior. Es una tarta que preparamos para el cumpleaños de mi yaya. 

El sabor lo eligió ella, crema, aunque nosotros pusimos una capa de crema y una de mermelada de pétalos de rosa, que nunca habíamos probado pero estaba muy buena. La decoración fue elección nuestra y sorpresa. Teníamos ganas ya de hacer una muñeca y aprovechando que ella es muy flamenca, se nos ocurrió hacer a Carmencita y le decoramos la caja donde transportarla.






Y, otra canción, esta sí más relacionada con la entrada. En un sueño viniste de Quäsar.

En un sueño viniste.mp3

Ñam ñam!

Magdalenas de limón, magdalenas de naranja, digo... de vainilla

Hola a tod@s!!!

¿Cómo han ido las vacaciones? Cortas, verdad? Nosotros no hemos hecho demasiado, pero han estado muy bien; playa, paseos por Barcelona... Y bueno, también hemos hecho algunas maldades dulces que aún no habíamos subido al blog, pero lo voy a poner en dos entradas, así que allá va la primera!

Lo primero que hicimos fueron dos tartas, iguales de sabor, pero con decoración distinta, una para la familia de cada uno. Eran con bizcocho de Devil's food cake, relleno de mermelada de fresa y la cobertura, merengue suizo de dulce de leche.


Os voy a dejar el truco para esas hojas tan graciosas para decorar tartas, cupcakes o lo que se os ocurra. Yo lo saqué de la Biblia de los Pasteles y la verdad es que es muy fácil de hacer y quedan muy bien, aunque ella lo hace con chocolate y nosotros usamos Candy Melts de color verde. 
Sólo tenéis que conseguir hojas frescas (nosotros usamos de rosa silvestre), lavarlas muy bien y secarlas con cuidado de que no se rompan. Mientras terminan de perder la humedad, se funde el chocolate (o los Candy Melts en este caso) y con un pincel se van pintando las hojas por el reverso (por donde se ven más marcadas las líneas), se deja endurecer bien en la nevera y voilà! Ya sólo queda desenganchar la hoja (real) de la hoja (de chocolate) tirando con cuidado del tallo.


Lo segundo fue helado de Nocilla para estrenar la heladera, mmmmmm. No digo más.



Para terminar con esta primera entrada, las reinas de este verano, magdalenas. Y es que teníamos ganas de preparar unas de esas blanditas, que las hueles y te hipnotiza su aroma y te recuerdan a esas típicas magdalenas que estaban de rechupete. Y no nos hemos quedado cortos! Las hay para todos los gustos!

Éstas están hechas con aceite de girasol y sabor a vainilla.



Y éstas, con aceite de oliva y ralladura de limón.



Mi aportación musical de esta vez no tiene nada que ver con la entrada, pero me apetece compartirla con vosotros. Sandmann de Oomph!


Ñam ñam!